Ripasso Valpolicella Superiore Valpantena DOC Corte Figaretto 

Der Ripasso Valpolicella Superiore ist in der Farbe Rubinrot. Sein Bouquet ist typisch, aber besonders fruchtig, harmonisch und ausgewogen. Er besitzt eine elegante Struktur und ist durch delikate Würznoten äußerst finessreich.   Alle Reben stehen im Valpantena Tal, der aufgrund der hervorragenden Lagen einzig klassifizierten Unterzone des Valpolicella Tals. Nach der Vinifikation wird der Jungwein nach dem "Ripasso-System" etwa 10 Tage auf dem Trester des Amarone gelagert und danach zur 18-monatigen Reifung in Holzfässer aus französischer Eiche umgefüllt. Die Gärung erfolgt bei rund 20°C unter kontrollierter Temperatur. Nach der Abfüllung verfeinert sich der Wein noch 6 Monate lang auf der Flasche, bevor er zum Verkauf freigegeben wird. Ein exzellenter Begleiter zu Braten, rotem Fleisch und mittelreifen Käsesorten. Empfohlene Trinktemperatur 16-18°C. Ca. 1 Stunde vor Genuss entkorken!